【黃河啤酒官方網(wǎng)站】精釀啤酒的風(fēng)頭正盛，大家應謹慎入局。

隨著(zhù)消費者對啤酒品質(zhì)要求的提高，精釀啤酒在中國逐漸嶄露頭角。近年來(lái)，國產(chǎn)精釀啤酒由于生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)度的提升，疊加國內啤酒運輸時(shí)間短的新鮮度優(yōu)勢，正被越來(lái)越多消費者接受并喜愛(ài)。

目前來(lái)看，精釀啤酒似乎正成為一個(gè)財富機遇，曾經(jīng)猶豫不定的“局外人”都有了入局的心思，并正在為此付諸實(shí)踐。對此，一位業(yè)內資深人士明確表示，投資精釀啤酒需謹慎，縮短的保質(zhì)期既是賣(mài)點(diǎn)，也是一個(gè)巨大的風(fēng)險。

據公開(kāi)數據顯示，2011年-2021年這10年間，國內精釀市場(chǎng)規模從33億元增至約428億元；2016年至2021年，消費量從3.6億升增長(cháng)至10億升。此外，2017年-2021年，中國精釀啤酒消費量增速高于啤酒行業(yè)整體增速。預測到2025年精釀啤酒市場(chǎng)規模將占整體啤酒市場(chǎng)規模的20%。

不管上述“增長(cháng)”數據是否準確、完備，精釀啤酒的發(fā)展勢頭強勁很明顯，甚至有觀(guān)點(diǎn)認為，“精釀啤酒將在未來(lái)成為啤酒行業(yè)的最強增長(cháng)動(dòng)力。”值得一提的是，精釀啤酒被寄予厚望的直接表現就是不斷入局的投資者們……

企查查數據顯示，2020年以來(lái)，我國累計新注冊5213家精釀啤酒企業(yè)，截至今年7月份就新注冊了1207家精釀啤酒企業(yè)，近幾個(gè)月注冊數據仍在不斷上升。美團數據也顯示，今年以來(lái)，“精釀酒館”相關(guān)搜索量同比去年上漲320%。

 “感覺(jué)現在精釀啤酒的風(fēng)口正大，我最近也想投資一個(gè)精釀酒館。”近來(lái)，從酒水行業(yè)的從業(yè)者到普通市民，大家對精釀啤酒的興趣越來(lái)越濃，僅僅是了解、品嘗似乎已經(jīng)不足以滿(mǎn)足他們，正在打算或已經(jīng)入局的人數增加，熱鬧是熱鬧，卻一定要看到風(fēng)險。

精釀更新潮、更個(gè)性，口感也更好……這是精釀啤酒在C端營(yíng)造的形象，也是精釀啤酒銷(xiāo)售得以火爆的原因，切實(shí)與當下國內消費者的需求完美切合，但有一個(gè)不能回避的問(wèn)題是，運營(yíng)精釀啤酒并非萬(wàn)無(wú)一失，投資前要對風(fēng)險有認知。

曾有業(yè)內人士指出，“中國宏觀(guān)經(jīng)濟面大趨勢向好，支撐了精釀啤酒行業(yè)的持續增長(cháng)。此外，消費者對品質(zhì)生活的追求更高，精釀啤酒口感好、產(chǎn)量低、更獨特，對消費者有吸引力。”

但精釀啤酒由于保質(zhì)期的限制，需要“快進(jìn)快出”的打法，一旦產(chǎn)品無(wú)法“轉起來(lái)”，后果十分嚴重。更重要的一點(diǎn)是，當前的精釀啤酒賽道是“熱而亂”，高強度的競爭過(guò)程中，會(huì )有人被淘汰是必然，沒(méi)有充足準備與全面了解前，不建議貿然入局。