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          我國科學(xué)家發(fā)現 啤酒酵母可能發(fā)源于青藏高原
																		2021-01-08
																		
          
									
          根據發(fā)酵工藝和所用菌種的不同,啤酒通常分為兩大類(lèi),即愛(ài)爾啤酒和拉格啤酒。前者使用釀酒酵母菌在相對較高的溫度下發(fā)酵,酵母菌往往浮在上層,故又稱(chēng)上層發(fā)酵啤酒。后者則更耐冷,能在低溫(10攝氏度左右)條件下發(fā)酵,酵母...
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          黃河啤酒小知識：這些麥芽獨有的特點(diǎn)！
																		2020-12-21
																		
          
									
          麥芽被稱(chēng)為精釀啤酒的“骨架”,使用哪種麥芽也決定著(zhù)精釀啤酒的風(fēng)味。所以對于麥芽的特點(diǎn),我們就要記得非常清楚,今天黃河啤酒給大家分享一下精釀啤酒的小知識:這些麥芽獨有的特點(diǎn)!琥珀麥芽:釋放深琥珀色和餅干味。香...
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          澳洲大麥加稅，國產(chǎn)啤酒漲價(jià)在即?
																		2020-12-21
																		
          
									
          專(zhuān)家認為,即便原料成本提升,對于成品的價(jià)格影響也會(huì )有一定的滯后性。5月18日,商務(wù)部發(fā)布2020年第14號和第15號公告,宣布裁定原產(chǎn)于澳大利亞的進(jìn)口大麥存在傾銷(xiāo)和補貼,國內產(chǎn)業(yè)受到了實(shí)質(zhì)性損害。基于此,決定自2020年5...
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
										
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          加拿大將推出全球首款大麻啤酒：能快速有感覺(jué)
																		2020-12-08
																		
          
									
          據臺媒報道,位于加拿大多倫多的啤酒商Province Brands,早在去年7月,就針對“世界上第一款由大麻釀造的啤酒”提出臨時(shí)專(zhuān)利申請,帶動(dòng)了整個(gè)飲品產(chǎn)業(yè)對大麻運用的風(fēng)潮。據報道,Province Brands的創(chuàng  )辦人溫舒(D...
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          疫情期間啤酒短缺，上百墨西哥人飲用假酒后死亡
																		2020-12-08
																		
          
									
          據法新社17日報道,墨西哥當局表示,最近有大量墨西哥人死于飲用摻假的酒,這是新冠病毒大流行期間主流酒精飲料短缺的后果。最近幾周墨西哥至少有121人因飲用假酒死亡,其中第一例發(fā)生在4月底的哈利斯科州,就在一個(gè)月前,...
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          慕尼黑啤酒節宣布因疫情停辦 為二戰后首次
																		2020-12-08
																		
          
									
          德國最負盛名的民間節慶活動(dòng)慕尼黑啤酒節今年因疫情停辦。德國巴伐利亞州長(cháng)索德?tīng)柡湍侥岷谑虚L(cháng)賴(lài)特爾21日宣布了這一消息。這是慕尼黑啤酒節自二戰結束以來(lái)首次停辦。4月21日,德國巴伐利亞州長(cháng)索德?tīng)柡湍侥岷谑虚L(cháng)賴(lài)特...
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          黃河啤酒小秘訣：釀酒師的精釀啤酒為什么天天不重樣？
																		2020-12-08
																		
          
									
          你還在為自己店里精釀啤酒的品種少而擔憂(yōu)?那么下面的內容將會(huì )幫你解決這一難題!只要學(xué)會(huì )如何搭配麥芽,你釀造精釀啤酒的品種將會(huì )翻幾番!現在做精釀啤酒的店面很多,而且大部分店面釀造的精釀啤酒品種沒(méi)有什么差別,有些...
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          黃河啤酒小知識：啤酒既可以護膚也可以護發(fā)哦
																		2020-12-08
																		
          
									
          大家一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)啤酒洗臉,啤酒中發(fā)酵的有益成分可以讓我們的皮膚緊致有彈性。那用啤酒洗頭發(fā)是不是也能讓我們的發(fā)質(zhì)變好呢?不知道效果的朋友可以試一試,你會(huì )發(fā)現用啤酒洗了頭發(fā)之后,頭發(fā)會(huì )干得特別快。平時(shí)洗個(gè)頭發(fā)...
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          泡沫壽命之謎揭開(kāi)，啤酒要變得更好喝了
																		2020-12-08
																		
          
									
          近日,一項研究成果或許會(huì )讓飲酒人士歡呼雀躍起來(lái)——科學(xué)家們向解決“如何釀造出最完美啤酒”這一難題邁出了巨大一步。據《化學(xué)通訊》雜志報道,英國曼徹斯特大學(xué)的研究人員Richard Campbell博士等,揭開(kāi)了一個(gè)與...
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          科學(xué)家制造出新啤酒酵母
																		2020-12-08
																		
          
									
                 貯藏啤酒嘗起來(lái)有些乏味。當倒出一罐貯藏啤酒時(shí),你會(huì )品嘗到和巴斯德酵母密切相關(guān)的生成物。它們的遺傳多樣性和制作麥芽酒及葡萄酒的各種小而多元化的酵母相比顯得蒼白無(wú)力,后者會(huì )生...
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          為了讓啤酒“更好喝”，科學(xué)家研究了一種“變態(tài)”耐熱酶
																		2020-12-08
																		
          
									
          大麥、高粱等谷類(lèi)植物是生產(chǎn)啤酒和飼料的重要原材料。這些谷類(lèi)植物的胚乳細胞壁中蘊含著(zhù)豐富的β-葡聚糖。β聚葡聚糖是一種由多個(gè)葡萄糖單元串聯(lián)而成的多糖,是植物細胞壁的主要成分之一。但在生產(chǎn)啤酒和飼料的過(guò)程中...
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          啤酒瓶國標推出一波三折
																		2020-12-08
																		
          
									
          記者獲悉,工業(yè)和信息化部已組織完成《啤酒瓶》強制性國家標準的制定工作,在標準批準發(fā)布之前,為進(jìn)一步聽(tīng)取社會(huì )各界意見(jiàn),近日對標準報批稿及編制說(shuō)明予以了公示。《啤酒瓶》新國標(下稱(chēng)新標準)不再建議玻璃啤酒瓶?jì)赡?..
          
								
          
							
          
						
          
					
          
										
          
						
          
							
          
								
          
									
          美國：精釀啤酒市場(chǎng)增長(cháng)放緩，但其潛力不容小視！
																		2020-12-08
																		
          
									
          隨著(zhù)增長(cháng)放緩和越來(lái)越多的啤酒廠(chǎng)關(guān)門(mén),美國精釀啤酒市場(chǎng)已經(jīng)成熟。然而,未來(lái)仍有增長(cháng)的跡象:一些新實(shí)體獲得許可,打算開(kāi)設新的啤酒廠(chǎng)。2017年,美國新開(kāi)的啤酒廠(chǎng)約有1000家,而關(guān)閉的啤酒廠(chǎng)有165家。2018年,共有1039家啤...