黃河啤酒小知識：啤酒釀造中的基礎pH小知識點(diǎn) 2020-12-21
通常,一些人認為釀酒師只會(huì )在糖化階段去測量pH,但實(shí)際上,pH的測量貫穿釀酒的全過(guò)程。釀酒師通過(guò)pH數據,調整釀造工藝,以達到最佳的釀造效果。什么是pH?說(shuō)到pH,我曾因使用“PH”這樣的寫(xiě)法而被嘲笑。“p”之所以用小寫(xiě)...
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通常,一些人認為釀酒師只會(huì )在糖化階段去測量pH,但實(shí)際上,pH的測量貫穿釀酒的全過(guò)程。釀酒師通過(guò)pH數據,調整釀造工藝,以達到最佳的釀造效果。什么是pH?說(shuō)到pH,我曾因使用“PH”這樣的寫(xiě)法而被嘲笑。“p”之所以用小寫(xiě)...
嚴寒冬日,在夜市攤上和朋友小酌兩杯吃點(diǎn)烤串,簡(jiǎn)直是人生美事。說(shuō)到燒烤就不得不提到啤酒,不過(guò)很多人都只知道啤酒好喝,那有關(guān)于啤酒的幾個(gè)冷知識大家都知道嗎?比如有些人千杯不醉,有些人卻一杯就倒,這是為什么呢?喜歡...
大家好!今天黃河啤酒又來(lái)給大家分享自釀啤酒知識的干貨啦,希望對喜好自釀啤酒的朋友能夠有所幫助!我們都知道,啤酒酵母在啤酒發(fā)酵過(guò)程中發(fā)揮著(zhù)重要的作用,與啤酒60~80%的風(fēng)味物質(zhì)或前體物質(zhì)相關(guān)。按照風(fēng)格不同,酵母分...
精釀知識知多少?黃河啤酒來(lái)爆料!1、釀酒原料不同(1)精釀啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,不添加任何人工添加劑。通常,精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本,多數會(huì )選擇上等的原料釀造而成。(2)工業(yè)啤酒:同樣...
很多人都特別喜歡喝啤酒,所以都會(huì )在家中囤一些啤酒,如果是家中有喝剩下的或者是過(guò)期的啤酒,千萬(wàn)不要扔了,用它來(lái)養殖花卉植物,效果超級棒,下面一起來(lái)看看吧!防治黃化病像茶花、杜鵑花等一些喜酸的植物,特別容易得黃化...
習慣了大口啤酒,很難體會(huì )啤酒細品之風(fēng)味:谷味輕飄;麥芽香;清新。果味柔和;酒花妙;爽脆。讓我們稍微放慢喝啤酒的速度,在恰到好處的溫度,舒心感受啤酒多樣風(fēng)味。好,我們今天的重點(diǎn)是——啤酒適飲溫度。啤酒溫度過(guò)低,可...
波特(Porter)和世濤(Stout)都起源于英國,通常大家都認為這兩種啤酒都是顏色較深、焦香和甜味較足、甚至帶點(diǎn)咖啡或者巧克力味道的啤酒。它們有那么多的共同點(diǎn),那么它們之間又有什么區別呢?第一部分:波特的歷史發(fā)展波...
精釀啤酒中,有黑啤、世濤、波特,這三種精釀啤酒很多人都會(huì )覺(jué)得沒(méi)有分別。其實(shí)這三種精釀啤酒并不同,今天黃河啤酒就帶大家分清這三款精釀啤酒。黑啤這是一個(gè)統稱(chēng),就是顏色而已,只要顏色達到某一數值及以上,都可以稱(chēng)為...
收到酒友昨晚發(fā)來(lái)喝酒的照片,好一幅歡樂(lè )景象:一群朋友街邊擼串,烤得滋啦流油的大腰子,炒得火紅麻辣的小龍蝦,還有泡沫不斷翻滾溢出的啤酒,這場(chǎng)面簡(jiǎn)直嗨翻了……不對,怎么還有朋友拿著(zhù)啤酒直接對瓶吹?快停下,啤酒不是...
會(huì )喜歡啤酒嗎?顏值亦或口感?記不清也無(wú)妨今天,黃河啤酒帶你用五感重新認識它觸拿出在冰箱門(mén)架上冷藏的啤酒手觸碰那一瞬間愜意享受透心冰爽是夏天的感覺(jué)沒(méi)錯聽(tīng)打開(kāi)啤酒的瓶蓋伴隨著(zhù)“砰”的一聲短促而響亮宛如回憶的...
很多人喝啤酒如“牛飲水”,咕嘟咕嘟幾口,一杯啤酒就下了肚。其實(shí)精釀啤酒的價(jià)值更體現在品鑒上,一款好的啤酒,麥香十足,回味悠長(cháng),在炎熱的夏季尤其能帶給人愉悅和享受。如何品鑒一杯啤酒?聽(tīng)黃河啤酒來(lái)給你說(shuō)道說(shuō)道。...
啤酒是很多人都喜好喝的一種酒精飲品,固然它的度數很低,但喝啤酒的壞處同樣不小。所以經(jīng)常喝啤酒的人對于喝啤酒的壞處更要多領(lǐng)會(huì ),只有這樣才能幫助你更好的飲酒庇護身體健康。1、啤酒肚因為啤酒營(yíng)養豐富、熱量較高,...
啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,屬外來(lái)酒種。啤酒是根據英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”,稱(chēng)其為“啤酒”,沿用至今。 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要...
現在正值盛夏,好多人都喜歡來(lái)一瓶冰啤酒來(lái)降降溫,那喝了這么長(cháng)時(shí)間的啤酒,你知道它應該怎么分類(lèi)嗎?單單是我見(jiàn)過(guò)的分類(lèi)方法:比如白啤、黑啤、黃啤。還有紅色啤酒!另外也有熟啤、生啤、鮮啤……那酵母還在瓶中發(fā)酵的比...
眼下正是一年中最熱的時(shí)候,如何解暑降溫是大家關(guān)心的,吃著(zhù)西瓜、喝著(zhù)冷飲,當然,少不了的喝啤酒,尤其是晚上,約上三五好友,好好的喝一頓,想來(lái)是極好的事情。相比白酒,啤酒的度數低,解暑的作用強,更受大家的喜歡,當然,...
說(shuō)到夏天,最不能錯過(guò)的美食就是燒烤,而與燒烤最配的莫過(guò)于啤酒了。結束了一天的辛苦工作之后,約上兩三好友,到燒烤店點(diǎn)上一些燒烤,再開(kāi)兩瓶啤酒,邊吃邊喝,邊喝邊聊,一天的疲憊就會(huì )煙消云散了,既滿(mǎn)足舌尖上的味蕾,又能...
炎炎夏日,對于很多人來(lái)說(shuō)最?lèi)芤獾氖戮褪窍掳嘀蠛缺【屏?特別是冰鎮啤酒,簡(jiǎn)直是夏日標配。一杯冰啤酒下肚,感覺(jué)暑氣和疲憊全都消散了。現在市面上的啤酒種類(lèi)非常的多,價(jià)格也從三五塊錢(qián)到幾十塊錢(qián)不等。但也并不是...
對于嗜酒如命的人而言,各種各樣的酒精飲品都想要嘗試。啤酒作為常見(jiàn)的酒精飲品,雖然酒精含量不多,但是經(jīng)常性喝啤酒也是有損身體健康行為,特別是那些本身身體存在健康問(wèn)題,不適合喝酒的情況下還總是大量喝啤酒,有可能...
炎炎夏日,一杯清涼的啤酒也許是驅散酷暑的不二選擇,但是你可知道,啤酒之所以能如此清爽且帶有濃郁香味,都是因為在釀酒的時(shí)候添加它——“啤酒花”。一、啤酒花又稱(chēng)為蛇麻草很多人不知道啤酒花是什么,其實(shí)啤酒花是一...
火辣辣的夏季是喝啤酒最好的季節啦!被熱浪烘烤一天的你,落日后約上三五朋友,隨心找個(gè)地攤兒,花生、毛豆、小龍蝦,再配上清香解渴的啤酒,這才是夏天的真諦!啤酒作為低度的飲料酒,一直為人們所喜愛(ài),而啤酒的釀制工藝也...
