【黃河啤酒官方網(wǎng)站】啤酒是用大麥加輔助原料（大米、玉米、葡萄糖、蔗糖、木薯及淀粉等當中的一種）釀化后，用啤酒花、酵母發(fā)酵制成的一種營(yíng)養豐富的飲料，色澤清透，麥香濃郁，在一定程度上，具有增進(jìn)食欲、保護骨骼、抑菌、利尿等作用。

營(yíng)養價(jià)值

每100g啤酒中，含有熱量32cal、蛋白質(zhì)0.4g、硫胺素0.15mg、核黃素0.04mg、煙酸1.1mg、視黃醇當量95.9μg、鎂6.0mg、鈣13.0mg、鐵0.4mg、鋅0.3mg、銅0.03mg、錳0.01mg、鉀47.0mg、磷13.0mg、鈉11.4mg、硒0.64μg。

功效與作用

1、增進(jìn)食欲：啤酒中含有多種風(fēng)味物質(zhì)，適量攝入可促進(jìn)食欲；

2、保護骨骼：啤酒中含有大量的微量元素硅，骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，經(jīng)常飲用啤酒有助保持人體骨骼強健；

3、抑菌：啤酒中含有可殺死葡萄球菌、結核桿菌的結構脂，因此有一定的抑菌作用；

4、利尿：啤酒中含有少量的酒精與鉀離子，故有助于利尿。

另外，啤酒還具有消食、補脾等作用，但日常生活中仍不建議大量飲酒。

食用注意事項

1、慢性萎縮性胃炎的人不宜飲用。啤酒含有減少胃黏膜合成前列腺素E，大量飲用可能造成胃黏膜損害，從而引起上腹脹滿(mǎn)、燒灼感加重、食欲減退等不適；

2、胖人不宜多飲常飲。啤酒營(yíng)養豐富，產(chǎn)熱量較高，長(cháng)期飲用或多飲，會(huì )使體內脂肪堆積，身體發(fā)胖，出現“啤酒肚”，胖人多飲可使身體更為發(fā)胖；

3、泌尿結石患者不宜飲用。釀造啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸和烏核苷酸成分，這些物質(zhì)可以促使尿路結石的發(fā)生，此類(lèi)患者飲用后易加重病情。

怎樣吃更健康

啤酒可以直接飲用，也可以在制作菜肴時(shí)作為輔料應用。

選購技巧

質(zhì)優(yōu)的啤酒，應具有明顯的麥芽清香和酒花特有的香氣；較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；劣質(zhì)啤酒會(huì )有生酒、老化氣味以及其他不正常的異香氣。

質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里有非常爽口的感覺(jué)，沒(méi)有異味、澀味等。釀造不好、質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會(huì )帶有苦味、澀味，有的還會(huì )帶有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的異味等。

在選購時(shí)，如果是瓶裝或灌裝的產(chǎn)品，難以從上述方面進(jìn)行鑒別，建議選購有保證的品牌產(chǎn)品。