【黃河啤酒官方網(wǎng)站】中國酒業(yè)協(xié)會(huì )于2021年4月10日發(fā)布了《中國酒業(yè)「十四五」發(fā)展指導意見(jiàn)》(指導意見(jiàn))，當中預計2025年中國酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)將實(shí)現釀酒總產(chǎn)量6690萬(wàn)千升，較「十三五規劃」期末增長(cháng)23.9%；銷(xiāo)售收入達14180億元(人民幣。下同)，增長(cháng)69.8%；實(shí)現利潤3340億元，增長(cháng)86.4%。其中，啤酒行業(yè)產(chǎn)量占3900萬(wàn)千升，較「十三五規劃」期末增長(cháng)11.4%，年均遞增2.2%；銷(xiāo)售收入達到2100億元，同比增長(cháng)40%，年均遞增7%；實(shí)現利潤300億元，同比增長(cháng)124%，年均遞增17.5%。由此可見(jiàn)從數字上看來(lái)，在「十四五規劃」期間啤酒行業(yè)的產(chǎn)量規模、銷(xiāo)售收入及利潤三大指數當中，以產(chǎn)量在未來(lái)增幅最小，但利潤卻將翻倍，顯示出在消費升級下高端化的啤酒產(chǎn)品將會(huì )成為規劃當中的主要動(dòng)力。

啤酒市場(chǎng)邁向高端化發(fā)展

根據中國國家統計局公布的數據顯示，由2014年開(kāi)始內地的啤酒產(chǎn)量、銷(xiāo)售收入及利潤都一直減少。

從數據分析，內地啤酒的產(chǎn)量在2013年達到高峰后，啤酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入大打價(jià)格戰促銷(xiāo)的時(shí)期，行業(yè)競爭加大，自此之后啤酒行業(yè)的收入及利潤均每況愈下，到2016年更出現負增長(cháng)，并在2018年跌至最低點(diǎn)。直至2019年整體情況才見(jiàn)起色，雖然產(chǎn)量仍在下跌當中，但銷(xiāo)售收入及利潤均由負轉正，分別按年增長(cháng)7.2%及9.8%至1581.3億元及133.9億元。而帶動(dòng)表現回升的原因是因為產(chǎn)品結構的調整。

隨著(zhù)內地的經(jīng)濟持續增長(cháng)，人民生活水平隨之提高，消費理念和消費習慣正在改變，不同的新型消費場(chǎng)景出現，令酒類(lèi)消費(當中包括啤酒消費)已從基本消費逐漸轉變?yōu)閭€(gè)性化、多樣化的高品質(zhì)消費。加上人們對健康的關(guān)注，令酒類(lèi)消費者不單只追求數量同時(shí)對質(zhì)量亦有所要求。

現時(shí)內地啤酒行業(yè)的優(yōu)化升級仍在進(jìn)行中，啤酒企業(yè)傾向將毛利率較低的品牌及小型啤酒廠(chǎng)關(guān)閉，將成本轉移至自主研發(fā)高端產(chǎn)品，令行業(yè)集中度提高，產(chǎn)品結構優(yōu)化及品質(zhì)提升。中高端啤酒的消費占比亦快速擴大，2019年中高端以上啤酒市場(chǎng)份額占比已提升至30%以上，低端啤酒則下降70%以下。

現時(shí)內地占市場(chǎng)份額超過(guò)70%的前五大啤酒企業(yè)當中有三間為內地品牌，并已在中高端市場(chǎng)加速布局，以高端化、多元化、特色化的產(chǎn)品消費需求出發(fā)，強化消費場(chǎng)景打造，推出多種新產(chǎn)品以切合消費者口味。而消費升級所帶來(lái)的消費結構轉型預料將會(huì )持續，轉型的方向大致不變。

內地啤酒市場(chǎng)疫下復蘇情況

雖然2020年在疫情底下，內地的啤酒產(chǎn)量較2019年減少9.4%至3765.3萬(wàn)千升，銷(xiāo)售收入同比下跌7.1%至1468.9億元，但利潤卻無(wú)升跌維持在133.9億元。

經(jīng)歷超過(guò)一年的時(shí)間，內地疫情已穩定下來(lái)，加上疫苗的接種，人民生活己逐步回復正常，社會(huì )消費潛力得以釋放，令餐飲消費重拾增長(cháng)。根據中國酒業(yè)協(xié)會(huì )公布的統計數據顯示，2021年1至3月，全國釀酒產(chǎn)業(yè)規模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量1304萬(wàn)千升，同比增長(cháng)33%。其中啤酒產(chǎn)量為822萬(wàn)千升，同比增長(cháng)51%。現時(shí)氣溫逐步上升夏季即將來(lái)臨，啤酒業(yè)進(jìn)入消費旺季，在內地疫情控制得宜，餐飲及夜生活的市道重回正軌，加上剛過(guò)去的五一黃金周以及即將來(lái)臨的暑假，有助推動(dòng)啤酒銷(xiāo)售量上升。而今年第一季度的啤酒股業(yè)績(jì)均反映行業(yè)已經(jīng)走出發(fā)展低谷及新冠疫情陰霾，且在產(chǎn)品結構優(yōu)化的道路上邁步向前，啤酒股板塊的升勢甚至跑贏(yíng)恒生指數表現，啤酒行業(yè)整體表現不俗，再加上內地的消費者人口龐大，在「十四五」規劃提倡加大內需及內循環(huán)的前提下，預料未來(lái)啤酒企業(yè)的收入及利潤將會(huì )重拾較快的增長(cháng)。